近年來，我國食品產業發展迅速，尤其是飲料行業各項數據增長迅猛，為相應的配套機械市場帶來了無限商機。我國飲料機一方面承受著從傳統向現代、高科技含量轉型的壓力，一方面在新的潮流中尋找準確的方向。不論是機遇還是挑戰，這都是
飲料機械行業需要面對的，企業在這個過程中要積極發揮自己的作用。
飲料機械用于生產出各種飲料的一種機械設備，一定程度的降低了人工成本，有效節約了工作時間，一般都是由幾種機械部分進行組裝運行，根據不同的需求，可以組裝不同的零部件以此來配合生產。現階段，我國飲料加工機械基本能滿足飲料生產企業的一般要求，但遠不能完全滿足飲料工業發展的需要，特別是果蔬飲料的前處理設備的制造水平不高。
行業人士分析，稱原因主要有三點。第一，行業基礎較差，企業自主開發能力不高，"六五"至"九五"國家投入很少，企業為了生存只能開發短、平、快產品，造成低水平產品惡性競爭；第二，由于資金嚴重短缺等原因，高技術含量的產品無人問津，企業無力投入資金進行開發；第三，部分企業不注重產品質量，技改投入少，加工設備陳舊，加之基礎零件、配套件質量不過關，從而影響整機的可靠性。
但是，另一方面，市場發展正在推動我國飲料機械朝著高速度、高質量、高精度方向發展，而且設備多功能化、機械機電一體化，甚至是智能化，也成為果蔬飲料機械發展的新突破點。以匯源為例，從大規模生產線和市場所占份額來看，飲料生產企業要想獲得*佳經濟效益，大型化、整體化的飲料設備是基本趨勢。
另外，可編程序控制器普遍應用于飲料機械設備的控制系統中，大型設備采用計算機控制，故障自我診斷，有信號顯示，實現智能化。這位飲料設備走向數字化、智能化創造了非常好的契機。不僅有利于提升生產設備的技術含量、可靠性、全生產線的自控水平及效率，還能對整個生產線的工作效率、生產成本和產品質量產生影響。
由此看來，飲料機械的頑疾還是存在，但是新的趨勢和競爭壓力正在倒逼整個行業轉型升級。行業人士也表明，綜合趨勢看來，隨著市場的開放和我國飲料機械行業與世界接軌進程加快，高端產品將是國際化競爭的市場高地，集安全和技術于一體的飲料機械產品將是未來的主流。高端飲料機械發展將會進入發展的快車道。
在此，我們仍需要強調的一定就是，企業在發展過程中要發揮推動行業發展的重要作用。人才缺失、科研力量薄弱、投入不足、創新落后、惡性競爭，這些問題放大了都能產生十分巨大的負影響。由此，飲料機械制造企業必須明確短板，既不能持續受困，也不能在新趨勢面前被動跟隨，而要根據自身的創造能力、技術實力逐漸獲得主動權，在制造產品、提升質量上下足功夫。
